为什么我们使用碳纤维来制作高温烧烤炉？
让我们来谈谈红外灯中的那些绿色碳纤维丝吧。它们并非只是为了美观而存在的。我们使用它们，是因为它们能够改变热量传递的方式。
普通的石英加热器虽然也行，但这些碳纤维丝则能迅速产生大量热量。而且，它的波长也与普通石英加热器不同——热量不会仅仅停留在食物表面，而是会渗透到食物内部。
将热量精准地传递到需要之处
这类灯利用的是短波红外线。通过将大量能量集中在细小的碳纤维丝上，就能让整个灯管都产生强烈的热量。
最棒的一点是，你不必等待20分钟让烤架升温。你可以立刻感受到热量的作用。至于那种“绿色”外观，那只是为了减少眩光而添加的涂层而已，这样你在烹饪时就不会被强光晃眼，同时仍能保持高温效果。
结构与注意事项
碳纤维丝位于高纯度石英管内。这一点非常重要，因为这样可以防止碳纤维氧化或烧毁。我们使用的是标准的工业连接器，所以如果你想把它们安装到现有的烤架上，它们应该可以轻松安装到位。
不过有个重要提醒：请勿用手触摸玻璃部分。油脂或指纹会导致局部过热，进而使玻璃出现裂纹。只要确保正确安装，就不会有问题。
如何使用这些灯
如果你曾经使用过商用烧烤设备，那么你肯定知道不均匀的加热问题有多麻烦。而这些灯则可以解决这个问题。其辐射方向性很强，热量会直接作用于食物上，而不是周围的空气。这样一来，效率自然就提高了。
不过也有几点需要注意：这些灯会产生极高的温度，因此确保烤架有足够的通风空间非常重要。如果把它们安装在通风不良的地方，碳纤维丝很可能会烧毁。另外，还要确保电源稳定，因为电压波动过大可能会导致碳纤维丝断裂。只要保证电源稳定，这些灯就能正常工作了。