为什么我们选择碳纤维作为高热烤架的材质？
我们选择100%的碳纤维丝作为灯丝材料，因为我们需要的是那种能够迅速产生高温的热量。如果你使用过普通的镍铬丝，就会知道，通常需要一段时间才能让温度上升。但使用碳纤维的话，由于它能承受更高的电流密度，因此一旦打开开关，就能立刻产生高温。
内部到底发生了什么？
可以把灯丝看作是一种导电的碳纤维结构。有趣的是，它能够承受巨大的热应力，而不会像传统金属线圈那样轻易断裂或氧化。
我们选择这种材料，正是因为它能产生集中的高温。它非常适合用来给肉类表面形成酥脆的焦壳，同时避免内部被煮得过熟。此外，与石英卤素灯相比，每瓦特电能产生的辐射能量更多，因此效率更高。
组装方式
灯丝被放置在高纯度的石英管内。我们选择石英管，是因为它有两个作用：一是将氧气隔绝在灯丝之外，防止其燃烧；二是让红外线直接透过，而不被吸收。
关于接线方面，有一点需要注意：必须确保电压稳定。如果给灯丝施加过高的电压，那么几小时内灯丝就会被烧毁。这需要精准的控制。我建议使用专用的控制器来调节电压，这样才能避免损坏灯具。
缺点
这类灯具产生的热量非常大。因此，灯具的外壳会因为反射的热量而受到影响。务必确保有良好的隔热措施和通风系统，否则外壳很可能会变形。
虽然这些灯具可以替代传统的高端烤架中的卤素灯，但它们对电源的要求较高。电压波动是导致这些灯具过早损坏的主要原因。只要保持电源的稳定，这些灯具就能长期正常使用。