왜 고온 그릴링에 카본 파이버를 사용하는가?
우리는 특정한 종류의 열을 원했기 때문에 100% 카본 파이버 필라멘트를 선택했습니다. 즉, 강력하고 빠르게 열이 발생하는那种 heat 말입니다. 일반적인 니크롬 와이어를 사용한다면, 열이 발생하기까지 시간이 걸립니다. 하지만 카본 파이버는 훨씬 높은 전류 밀도를 견딜 수 있어서, 스위치를 켜는 순간 바로 열이 발생합니다.
내부에서는 어떤 일이 일어나는가?
에미터는 마치 전도성이 뛰어난 카본 직물과 같습니다. 멋진 점은, 기존의 금속 코일들처럼 쉽게 손상되거나 산화되지 않고도 엄청난 열 스트레스를 견딜 수 있다는 것입니다.
바비큐용으로 이 재료를 선택한 이유는, 집중된 열을 생성할 수 있기 때문입니다. 이를 통해 스테이크의 겉면에 진한 갈색 껍질이 형성되면서도 내부는 너무 익지 않습니다. 게다가, 석영-할로겐 방식보다 더 많은 복사 에너지를 얻을 수 있습니다. 따라서 훨씬 효율적입니다.
조립 과정은 어떻게 되는가?
필라멘트는 고순도 석영관 안에 위치합니다. 석영을 사용하는 이유는 두 가지입니다. 첫째, 석영은 필라멘트로부터 산소가 들어가는 것을 막아주어 필라멘트가 타는 것을 방지합니다. 둘째, 석영은 적외선 열이 그대로 통과하도록 해줍니다.
전선 사용 시 주의할 점: 전압을 정확하게 조절해야 합니다. 필라멘트에 너무 많은 전력을 공급하면 몇 시간 만에 카본 직물이 손상될 수 있습니다. 따라서 전압을 정확하게 조절하는 것이 중요합니다. 저는 전용 컨트롤러를 사용하여 전력을 조절하는 것을 강력히 권장합니다.
단점은 무엇인가?
이러한 램프는 엄청난 양의 열을 발생시킵니다. 그래서 램프 주변의 케이스는 반사된 열로 인해 손상될 수 있습니다. 열 차단재나 환기 시스템을 제대로 갖추지 않으면 케이스가 변형될 수 있습니다.
이러한 램프는 고급 그릴에서 기존의 할로겐 램프를 대체할 수 있는 훌륭한 대안이지만, 전력 공급에 있어서는 조금 까다롭습니다. 전압의 급격한 변동이 이러한 램프가 조기에 고장 나는 주된 원인입니다. 전력 공급을 안정적으로 유지한다면, 이러한 램프는 오랫동안 사용할 수 있습니다.