Waarom we carbonfiber gebruiken voor het grillen bij hoge temperaturen
We hebben voor deze lampen 100% carbonfiber-filamenten gebruikt, omdat we een bepaald type hitte wilden bereiken: een hitte die snel en krachtig wordt gegenereerd. Als je eerder standaard nichrome-kabels hebt gebruikt, weet je dat er meestal een vertraging is voordat de hitte beschikbaar is. Hier niet. Carbonfiber kan een veel hogere stroomdichtheid verwerken, waardoor je bijna onmiddellijk hitte krijgt zodra je de schakelaar omzet.
Wat gebeurt er eigenlijk binnenin?
Stel je de emitter voor als een geleidend carbonweefsel. Het goede is dat dit weefsel grote hoeveelheden thermische spanning kan verdragen, zonder dat het kapotgaat of oxideert, zoals ouderwetse metalen kooltjes dat wel doen.
We hebben juist dit materiaal gekozen voor het grillen, omdat het een sterke concentratie hitte genereert. Het is ideaal om een dikke korst op het buitenste deel van het vlees te krijgen, zonder dat het binnenste van het vlees te hard wordt gekookt. Bovendien leveren deze lampen meer straling per watt dan kwartshalogeenlampen. Ze zijn dus efficiënter.
Het samenvoegen van alle onderdelen
Het filament zit in een buis gemaakt van hoogzuiver kwarts. We gebruiken kwarts omdat dit twee functies heeft: het houdt zuurstof uit de buurt van het filament (zodat dit niet verbrandt), en het laat de infrarode hitte rechtstreeks door gaan, zonder dat deze wordt opgenomen.
Een tip over de bedrading: wees precies met de spanning. Als je te veel stroom naar het filament stuurt, zal het carbonweefsel al na een paar uur kapotgaan. Het is dus belangrijk om de spanning goed onder controle te houden. Ik raad aan om een aparte controller te gebruiken om de spanning te regelen, zodat je de lamp niet per ongeluk beschadigt.
De nadelen
Deze lampen genereren een enorm grote hoeveelheid hitte. Hierdoor zal het behuizingsmateriaal rondom de lamp worden beschadigd door de teruggekaatste hitte. Verwaarloos de isolatie of ventilatie niet. Anders zal het behuizingmateriaal waarschijnlijk vervormen.
Dit zijn uitstekende vervangers voor traditionele halogeenlampen in high-end grills. Ze vereisen echter wel een stabiele stroomvoorziening. Spanningsschommelingen zijn de belangrijkste oorzaak van falen. Houd je stroomvoorziening stabiel en schoon, dan zullen deze lampen lang meegaan.