מנורת חימום מפיבר פחמן ירוקה לגריל

מנורת חימום מפיבר פחמן ירוקה לגריל

למה אנו משתמשים בסיבי פחמן לצורך גרילים בטמפרטורות גבוהות

בואו נדבר על סיבי הפחמן הירוקים שנמצאים במנורות האינפרא-אדום שלנו. הם לא קיימים רק למראה – אנו משתמשים בהם כי הם משנים את האופן שבו החום פוגע במזון.
חיממים רגילים מבוססי קוורץ הם בסדר, אך אלו? הם מסוגלים להגביר את החום כמעט מיד. גם אורך הגל שלהם שונה – החום לא נשאר רק על פני השטח, אלא חודר לתוך המזון.
הפצת החום במקום הנכון
מנורות אלו פועלות באמצעות קרינה אינפרא-אדומה בגלים קצרים. על ידי אחסון כל האנרגיה בסיב פחמן דק, אנו מקבלים כמות עצומה של חום בכל אזור המנורה.
הדבר הטוב ביותר? אין צורך לחכות עשרים דקות עד שהמנורה תתחמם – החום יופץ מיד. והמראה ה”ירוק”? זו רק שכבת ציפוי שמפחיתה את האור החזק, כך שלא תיפגעו מהאור בזמן הבישול, ובו זמנית החום נשאר גבוה.
המבנה של המנורה (והערה חשובה)
הסיבים נמצאים בתוך צינור קוורץ באיכות גבוהה. זה חשוב מאוד, כיוון שזה מונע את חמצון הפחמן ואת הרסו. אנו משתמשים בחיבורים תעשייתיים סטנדרטיים, כך שאם תרצו להחליף את המנורות בגריל קיים, הן יתאימו בקלות.
אך יש עוד עצה חשובה: אל תגעו בזכוכית!
ברצינות – שומן או טביעות אצבעות יכולים לגרום לנקודות חם. כשהמנורה מתחממת, נקודות אלו גורמות לסדקים בזכוכית. ודאו שההתקנה נעשית בצורה נכונה, וכך הכל יעבוד כשורה.
שימוש במנורות
אם עבדתם עם גרילים מסחריים, אתם יודעים כמה קשה למנוע חימום לא אחיד של המזון. מנורות אלו פותרות את הבעיה הזו. הקרינה שלהן היא כיוונית – האנרגיה פוגעת ישירות במזון. כך אתם מחממים רק את הבשר, ולא את האוויר סביבו. זה הרבה יעיל יותר.
יש עוד כמה דברים שצריך לשים לב אליהם: הצינורות האלו נהיים חמים מאוד, כך שוודאו שיש מספיק אוורור בסביבת המנורה. אם תשימו אותם במקום צפוף בלי אוורור, הסיבים עלולים להישרף.
בנוסף, ודאו שמקור החשמל שלכם יציב. עלייה פתאומית במתח יכולה לגרום לשבירת הסיבים. ודאו שהחשמל יהיה יציב, והמנורות יעבדו כראוי.