बारबेक्यू के लिए काला कार्बन फाइबर हीट लैंप

बारबेक्यू के लिए काला कार्बन फाइबर हीट लैंप

हमने ब्लैक कार्बन फाइबर हीट लैंप क्यों बनाया?

क्या आपने कभी ग्रिल के ठीक से गर्म होने का इंतज़ार किया है? यह वाकई परेशान करने वाली बात है। पारंपरिक धातु आधारित हीटरों में गर्म होने में काफी समय लगता है… इसीलिए हमने कोई अलग ही तरीका अपनाया। हमने क्वार्ट्ज ट्यूब के अंदर कार्बन फाइबर फिलामेंटों का उपयोग किया, और पूरे उपकरण को काले सिरेमिक कोटिंग से ढक दिया।
यह तो तकनीकी लगता है… लेकिन परिणाम बहुत ही सरल है – उपकरण जल्दी ही गर्म हो जाता है।

शॉर्ट-वेव ऊष्मा का जादू

कार्बन फाइबर की खूबी यह है कि यह पारंपरिक निक्रोम तारों की तुलना में कहीं अधिक ऊष्मा सह सकता है। चूँकि यह अधिक गर्म होता है, इसलिए यह “शॉर्ट-वेव” इन्फ्रारेड विकिरण उत्पन्न करता है।
इस शब्दावली से घबराइए मत… इसका मतलब यह है कि ऊष्मा भोजन के चारों ओर की हवा को गर्म करने में समय नहीं बर्बाद करती… बल्कि यह सीधे ही मांस पर पड़ती है। इससे कुछ ही सेकंड में ही मांस अच्छी तरह से पक जाता है… यह तो खाना पकाने की प्रक्रिया में एक बड़ा बदलाव है।

काली कोटिंग का महत्व

आपको लग सकता है कि काली कोटिंग का उद्देश्य सिर्फ लैंप को आकर्षक दिखाना है… लेकिन ऐसा नहीं है।
क्वार्ट्ज ट्यूबों से ऊष्मा वापस फिलामेंट तक जाती है… लेकिन काली सिरेमिक कोटिंग के कारण ऊष्मा केवल एक ही दिशा में जाती है… यानी सीधे ही भोजन तक। इससे अधिक ऊष्मा भोजन तक पहुँचती है, और कम ऊष्मा बर्बाद होती है।

इसे सेट करना

हम नहीं चाहते कि इन्हें स्थापित करने हेतु आपको इलेक्ट्रिकल इंजीनियरिंग की डिग्री की आवश्यकता हो। हमारे अधिकांश लैंपों में स्टैंडर्ड R7s या SK15 कनेक्टरों का उपयोग किया गया है।
यदि आपके पास पहले से ही औद्योगिक ग्रिल है, तो ये लैंप आसानी से ही उसमें लग जाएँगे… कोई विशेष एडाप्टर की आवश्यकता नहीं है… बस प्लग करके ही इस्तेमाल करें।

कुछ सावधानियाँ

ध्यान रखें – ये लैंप बहुत ही शक्तिशाली हैं… इसलिए इन्हें चलाने हेतु बहुत अधिक बिजली की आवश्यकता होती है। यदि आप 10×1500W वाले लैंपों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपके वायरिंग सिस्टम का डायामीटर पर्याप्त होना आवश्यक है… अन्यथा वोल्टेज में कमी हो जाएगी, और आपको वह तेज़ गर्मी नहीं मिलेगी जिसके लिए आप पैसे दे रहे हैं।
इसके अलावा, इन लैंपों का ध्यान से रखें… ये ट्यूबें बहुत ही नाजुक हैं… यदि आप इन पर ठंडा पानी गिरा देंगे, तो वे टूट जाएँगी… इसलिए अपने ग्रिल में ऐसी सुरक्षा व्यवस्था होनी आवश्यक है, ताकि लैंप सुरक्षित रहें।