لماذا نستخدم الألياف الكربونية في أجهزة الشواء عالية الحرارة؟
لقد اخترنا استخدام ألياف كربونية بنسبة 100% في هذه الأجهزة، لأننا أردنا حرارة عالية جدًا، حرارة تؤثر بسرعة وقوة. إذا كنت قد استخدمت سلك النيكروم التقليدي، فأنت تعرف أن هناك فترة انتظار قبل أن تصل الحرارة إلى المكان المطلوب. لكن في هذه الأجهزة، يمكن للألياف الكربونية التعامل مع كثافة تيار عالية جدًا، مما يعني أن الحرارة تصل فورًا بمجرد تشغيل الجهاز.
ما الذي يحدث في الداخل؟
يمكن اعتبار الجزء الذي يصدر الحرارة عبارة عن نسيج كربوني موصل. الشيء المميز هو أن هذا النسيج يمكنه تحمل كمية هائلة من الضغط الحراري دون أن يتلف أو يتأكسد، على عكس الأسلاك المعدنية التقليدية.
لقد اخترنا هذه المادة خصيصًا للاستخدام في أجهزة الشواء، لأنها تولد حرارة عالية جدًا. إنها مثالية لإعطاء قشرة سميكة على سطح الستيك، دون أن يتم طهي الجزء الداخلي منه. بالإضافة إلى ذلك، فإن كل واط من الطاقة المستخدمة ينتج طاقة إشعاعية أكبر مقارنة بالخيارات القائمة على الكوارتز والهالوجين. إنها أكثر كفاءة بكثير.
كيف يتم تركيب الجهاز؟
يوجد الفيلامنت داخل أنبوب كوارتز عالي النقاء. نستخدم الكوارتز لأنه يقوم بوظيفتين: أولاً، يمنع الأكسجين من الوصول إلى الفيلامنت، حتى لا يحترق، وثانيًا، يسمح بمرور الحرارة التيرموغرافية مباشرة دون امتصاصها.
نصيحة مهمة بخصوص الأسلاك: يجب أن تكون دقيقًا في تحديد الجهد الكهربائي المستخدم. إذا تم تزويد الفيلامنت بطاقة كبيرة جدًا، فسوف يتلف في غضون ساعات قليلة. إنها مسألة توازن دقيق. أوصي بشدة باستخدام جهاز تحكم خاص للتحكم في الجهد الكهربائي، حتى لا يتم تدمير الجهاز عن طريق الخطأ.
ما هي العيوب؟
المشكلة هي أن هذه الأجهزة تولد كمية هائلة من الحرارة. ولذلك، فإن الهيكل المحيط بالجهاز سيتعرض لضغط كبير بسبب الإشعاعات الناتجة عن الحرارة. يجب ألا تقلل من أهمية الحماية الحرارية أو التهوية. وإلا، فمن المحتمل أن يتشوه الهيكل المحيط بالجهاز.
هذه الأجهزة تعتبر بديلاً رائعًا للأنابيب الهالوجينية التقليدية في أجهزة الشواء عالية الجودة، لكنها تتطلب طاقة كهربائية معينة. ارتفاع الجهد الكهربائي هو السبب الرئيسي لتلف هذه الأجهزة. يجب أن يكون التيار الكهربائي مستقرًا ونظيفًا، حتى تدوم هذه الأجهزة لفترة طويلة.
- 100
- الكربون
- الألياف
- الحرارة
- مصباح
- شواء
- مصباح حراري هالوجيني بالأشعة تحت الحمراء، بقوة 3000 واط، وجهد 220 فولت، وطوله 350 مم، لاستخدامه في آلات نفخ الحيوانات الأليفة.
- مصباح حراري من الكوارتز بالأشعة تحت الحمراء، جهد 230 فولت، قدرة 2000 واط، مزود بمستشعر Sk15، لاستخدامه في آلات نفخ الحيوانات الأليفة.
- مصباح حراري هالوجيني بأشعة تحت الحمراء، بقوة 2000 واط، وجهد 220 فولت، وطول 350 مم؛ يُستخدم في أجهزة نفخ الحيوانات الأليفة.